المخابز تطبق قرار زيادة نسبة الردة بالخبز المدعم

بدأت المخابز البلدية في زيادة نسبة النخالة أو الردة داخل العيش والخبز المدعم، خلال الأيام الأخيرة، ليصبح نسبة الدقيق المستخرج لكل رغيف خبز 87% من نسبة رغيف العيش. وقال خالد صبري، سكرتير عام شعبة المخابز بغرف القاهرة التجارية، إن نحو 30 ألف مخبز للعيش البلدي المدعم على مستوى مصر، بدأ تطبيق قرار وزارة التموين بزيادة نسبة الردة في الخبز امتثالا لقرار الحكومة من أجل تقليل تكلفة إنتاج الخبز على الدولة. وتنص تعليمات وزارة التموين والتجارة الداخلية، بقيادة الدكتور علي المصيلحي، الموجهة إلى المطاحن، من أجل زيادة نسبة النخالة في الدقيق، على زيادة كمية الدقيق المصنوع من طن القمح بنحو 6 % إلى 875 كيلوجرام، وهذا يعادل 616 رغيفا إضافيا. وأوضح أن وزارة التموين استوردت القمح بأسعار مرتفعة بعد الحرب الروسية الأوكرانية، بسبب انخفاض الإنتاج العالمي من القمح، وتأثر الإمدادات من روسيا وأوكرانيا وهما مصدران رئيسيان لشراء القمح المناسب لمصر.