"سلامة الغذاء" تحظر استخدام الزيوت والدهون النباتية المهدرجة جزئياً

شددت الهيئة القومية لسلامة الغذاء حرصها على صحة المستهلك وسلامة ومأمونية المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق.

وصرحت الهيئة في بيان لها تعليقاً على ما تردد بشأن وجود أنواع من الجبنة الموزاريلا بالأسواق تحتوي على "أنالوج" إن رئيس مجلس إدارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء أصدر قراراً رقم 19 لسنة 2022 بشأن إصدار القاعدة الملزمة للحدود القصوى للأحماض الدهنية المتحولة في الغذاء المحتوي على زيوت أو دهون نباتية ضمن تركيبه طبقاً للتشريع الأوروبي، بحسب وكالة أنباء الشرق الأوسط.

وكشفت أن القرار يحظر تداول أو استخدام الزيوت والدهون النباتية المهدرجة جزئياً في التصنيع الغذائي،بالإضافة إلى وضع حدود قصوى للأحماض الدهنية المتحولة في الغذاء بحيث لا تتجاوز عن 2 جرام لكل 100  جرام من محتوى الزيوت والدهون النباتية في الغذاء المعد للاستهلاك المباشر، كما ألزمت التشريعات كتابة محتوى الدهون المشبعة ونسبة الأحماض الدهنية المتحولة على بطاقة بيانات المنتج الغذائي.

ونوهت إلى أنه بالإشارة إلى ما أثير مؤخراً على مواقع التواصل الاجتماعي بشأن مسميات الجبنالموزاريلا المعدلة بالزيوت النباتية، ومنعاً للخلط وتضليل المستهلك وتمييزاً لمنتجات الألبان التي تم استبدالدهنها الطبيعي جزئياً أو كلياً بالزيوت النباتية، فقد توافقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء مع أعضاء اللجنةالفنية للألبان ومنتجاتها المشكلة من الجهات المعنية المختلفة في الهيئة العامة للمواصفات والجودة وطبقاًللتشريعات الدولية المنظمة لتسمية المنتجات على استخدام أي من الألفاظ التالية على منتجات الألبانالمحتوية على زيوت نباتية وهي (أنالوج أو شبيه أو مشابه).

وبينت أنه قد صدرت المواصفة القياسية المصرية رقم 8445 لسنة 2021 الخاصة بأنالوج/شبيه/مشابهالجبن الموزاريلا التي تم اعتمادها رسمياً من مجلس إدارة الهيئة العامة للمواصفات والجودة ووزير التجارةوالصناعة، وأكدت على أن كل من يخالف اللوائح الملزمة لهيئة سلامة الغذاء والمواصفات القياسية وبنودهاالصادرة من الهيئة العامة للمواصفات والجودة يعتبر غشاً تجارياً ويحاسب على ذلك قانوناً.

وألمحت الهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى أن الأصل في تصنيع منتجات الألبان هو استخدام دهن اللبن وقديتم تصنيع منتجات ألبان منخفضة أو خالية من دهن اللبن، سواء بالخفض أو النزع كلياً أو جزئياً،والاستبدال لدهن اللبن بالزيوت والدهون النباتية المصرح بها يكون لأسباب اقتصادية أو تصنيعية أوصحية أو تغذوية، وأن الزيوت أو الدهون النباتية التي تدخل في الصناعات الغذائية تخضع لاشتراطاتومعايير تضمن سلامة المنتج الغذائي.

وأهابت الهيئة بتحري الدقة من غير المتخصصين عند التطرق لأي أمور فنية قد تتعلق بسلامة المنتج الغذائي وتؤدي إلى حدوث بلبلة للمستهلك المصري والتأثير السلبي على سمعة المنتجات المصرية في السوق المحلي ويضعف من تنافسيتها في الأسواق الخارجية.