بشرى لمحبى القهوة : الكافيين يخفض مستوى الكوليسترول ( دراسة )

توصل علماء من جامعة مكماستر الكندية إلى نتيجة تنسف الاعتقاد السائد عن أن القهوة ضارة للناس الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول. حيث وجد البروفيسور ريتشارد أوستن، المشرف على دراسة الجامعة الكندية أن الكافيين الموجود في القهوة يقوم بتخفيض مستوى الكوليسترول ونقل موقع "ميديكال نيوز" المختص بالأخبار الطبية عن البروفيسور ريتشارد أوستن قوله إن المشكلة ليست في الكافايين وإنما في الارتباط الكيميائي بين عنصري "الكافيستول"(cafestol) و"القهويول" (kahweol). فوجودهما معا يرفع مستوى الكوليسترول. وذكرت أن الحل بسيط وهو تناول القهوة المفلترة. حيث ينجح الفلتر في تخفيف كمية الكافيستول" و"القهويول" إلى حد كبير. وقبل هذه الدراسة أظهرت دراسات حديثة فائدة القهوة والشاي على القلب والأوعية الدموية. والآن تم التأكد من هذا الارتباط وهو أن الكافيين فيهما يخفض مستوى الكوليسترول الضار. فالكافيين، بحسب الدراسة يمنع إنتاج بروتين SREBP2“". وهذا البروتين يخفض إنتاج بروتين "PCSK9" في الدورة الدموية. وهنا تكون المشكلة لأن بروتين PCSK9 يدعم عمل الكبد في التخلص من الكوليسترول الضار من نوع "ل.د.ل". ولذلك فإن تناول القهوة يؤدي بالنتيجة إلى تحسين قدرة الكبد على التخلص من الكوليسترول الضار.